Restaurante en el centro de Valencia
Nuestro ADN: Origen y tradición
Nos encontrarás en Calle de la Sangre 11, Valencia, a pocos pasos del Ayuntamiento de Valencia.
Una ubicación privilegiada en pleno centro histórico, perfecta tanto para una comida entre semana, un almuerzo con producto de calidad o una cena en ambiente vibrante.
Homenaje Centro es punto de encuentro para quienes buscan comer bien en el corazón de Valencia.
El origen del producto es lo que marca la diferencia
En Homenaje Centro trabajamos con una premisa clara:
sin buen producto no hay buena cocina.
Seleccionamos materia prima fresca y de temporada:
- Calamar fresco
- Pulpo en su punto
- Ensaladas con tomate de huerta
- Gildas elaboradas con equilibrio y carácter
- Jamón ibérico al corte
Nuestra cocina apuesta por la elaboración casera y el sabor auténtico:
- Platos de cuchara al mediodía
- Carne de vaca seleccionada
- Entrecotes en su punto
- Hamburguesas de vaca
- Hot dogs de albóndigas caseras
Y para acompañar, cócteles preparados al momento, con técnica y equilibrio.
Aquí no hay prisas por disfrazar el producto.
Hay respeto por el origen y por el sabor.
JAMÓN
Encuentra las 4 Denominaciones de Origen en nuestro local del barrio de Cánovas: Dehesa de Extremadura, Jabugo, Guijuelo, Los Pedroches. Cortados al momento para degustar en local o envasados al vacío en el momento para llevar.
EMBUTIDOS GOURMET
Caña de lomo de cerdo ibérico, sobrasadas ibéricas, chorizo, cecina de vaca madurada, morcón ibérico y mucho más. Pregunta a nuestro experto equipo por las novedades y los productos recién llegados. Acompáñalos con los mejores aceites y conservas.
QUESOS
Los orígenes del queso de nuestra geografía y todas sus variantes están en nuestro local de la calle Ciscar. Pide cortes al momento y degusta en local o para llevar. Y no dejes de probar nuestra deliciosa Fondue de queso trufado!
TOSTAS
Hemos seleccionado los mejores ingredientes del mar y la montaña y, con un maridaje perfecto, podrás degustarlo en pequeñas dosis junto a tu bebida favorita en uno de los formatos favoritos de la barra: las tostas.
CONSERVAS
Mejillones especiales de la ría, Caballa entera en aceite picante, Berberechos al natural, Zamburiñas, Navajas al natural, Anchoas del cantábrico…Nuestras conservas han sido concienzudamente seleccionadas. Pregunta por otras especialidades, ideales para regalos y cestas de empresa.
PLATOs CALIENTES
Además de nuestra selección de tapas frías, puedes disfrutar de algunos platos calientes reinterpretados por nuestro equipo; prueba nuestro «Hot dog» con albóndigas de vaca, planchaditos variados, alcachofas con panceta e idiazabal. Déjate aconsejar por nosotros.
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Calle Sangre
