Homenaje Taberna Gourmet (Císcar) y Homenaje Centro (C/ Sangre), junto al Ayuntamiento, se consolidan como un nuevo referente del tapeo premium en Valencia. Aquí, la tradición valenciana se eleva a través de un producto de primera calidad, donde destacan los embutidos al corte con las mejores denominaciones de origen, el jamón ibérico 100% de bellota y una cuidada selección de conservas. La propuesta combina clásicos reconocibles como la ensaladilla rusa, la pericana, el tomate valenciano o las gildas —también en una versión deconstruida— con platos del día y bocados sorprendentes, como mini hamburguesas de vaca vieja o su ya icónico hot dog de albóndigas. Todo ello se acompaña con una esmerada selección de vinos, cervezas de tirador y coctelería artesanal.

El resultado es una experiencia que equilibra tradición y creatividad, convirtiéndose en una parada imprescindible en Valencia tanto para locales como para quienes visitan la ciudad.