La esencia de lo que hacemos
Nuestro ADN: Origen y tradición
Lo mejor de la marca España en una carta que eleva el concepto de las tapas.
Tenemos las denominaciones de origen más importantes del jamón. Y, no solo eso…contamos con un equipo de expertos cortadores que, al momento, prepararán tus tablas de jamones, ibéricos y quesos. Déjate, además, aconsejar por nuestros expertos a la hora de degustar y maridar el producto con vinos y quesos de autor.
Y si estás en el centro de la ciudad de Valencia, justo al lado del Ayuntamiento, en nuestra taberna urbana de la calle de La sangre, déjate llevar por su cocina casera, tapas y platos calientes de temporada. Si algo caracteriza su cocina es que todo está hecho a mano con el máximo cariño.
El origen del producto es lo que marca la diferencia
Jamones, embutidos y quesos, cortados al momento por nuestros expertos, hace que no pierdas ni un ápice del sabor, aromas y texturas de cada producto.
Haz tu degustación informal en barra, con la posibilidad de acompañarla con nuestros vinos por copas o pidiendo tu botella o cerveza de tirador.
O reserva mesa para tus cenas especiales.
JAMÓN
Encuentra las 4 Denominaciones de Origen en nuestro local del barrio de Cánovas: Dehesa de Extremadura, Jabugo, Guijuelo, Los Pedroches. Cortados al momento para degustar en local o envasados al vacío en el momento para llevar.
EMBUTIDOS GOURMET
Caña de lomo de cerdo ibérico, sobrasadas ibéricas, chorizo, cecina de vaca madurada, morcón ibérico y mucho más. Pregunta a nuestro experto equipo por las novedades y los productos recién llegados. Acompáñalos con los mejores aceites y conservas.
QUESOS
Los orígenes del queso de nuestra geografía y todas sus variantes están en nuestro local de la calle Ciscar. Pide cortes al momento y degusta en local o para llevar. Y no dejes de probar nuestra deliciosa Fondue de queso trufado!
TOSTAS
Hemos seleccionado los mejores ingredientes del mar y la montaña y, con un maridaje perfecto, podrás degustarlo en pequeñas dosis junto a tu bebida favorita en uno de los formatos favoritos de la barra: las tostas.
CONSERVAS
Mejillones especiales de la ría, Caballa entera en aceite picante, Berberechos al natural, Zamburiñas, Navajas al natural, Anchoas del cantábrico…Nuestras conservas han sido concienzudamente seleccionadas. Pregunta por otras especialidades, ideales para regalos y cestas de empresa.
PLATOs CALIENTES
Además de nuestra selección de tapas frías, puedes disfrutar de algunos platos calientes reinterpretados por nuestro equipo; prueba nuestro «Hot dog» con albóndigas de vaca, planchaditos variados, alcachofas con panceta e idiazabal. Déjate aconsejar por nosotros.
Para maridar
D.o. RIBERA DEL DUERO
La Ribera del rio Duero nos ofrece vinos con personalidad y carácter. Nuestra amplia carta de referencias te dejará satisfecho.
D.o. RIOJA
Déjate llevar por las recomendaciones de nuestro equipo y marida con los mejores orígenes de los vinos valencianos de la Rioja.
D.o.VALENCIA
Una D.O. en auge y que, cada vez más, nos ofrece vinos de calidad y grandes sorpresas. Déjate aconsejar.
VINOS BLANCOS
Pregunta por nuestros vinos blancos, secos, dulces y de orígenes. Déjate asesorar por nuestro equipo.
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Calle Císcar
Calle Sangre
